Descrizione

Naboo è il prodotto LAINOX della generazione 2.0 che, oltre ai tanti benefit tecnici e funzionali, possiede un benefit direttamente collegato alla tua persona.

• La caratteristica assolutamente unica che distingue Naboo dagli altri forni professionali si chiama Cloud. Nel Cloud trovi tutti i contenuti per arrivare al piatto finito perché nella nuvola abbiamo messo il know how ovvero le ricette, il processo, il sistema di preparazione, il programma di cottura e la presentazione di ogni singolo piatto.
• Connessioni Wi-Fi o tramite scheda ethernet 
•  1. RICETTE Ricette da tutto il mondo direttamente nel tuo Naboo e sul Cloud. 
• 2. CONTESTO Sul Cloud non trovi solo la ricetta ma anche la sua origine ed evoluzione.
• 3. INGREDIENTI Le ricette del Cloud riportano tutti gli ingredienti e le quantità sono già elencate nel dettaglio.
• 4. PROCEDIMENTO Il Cloud ti espone fin dei minimi dettagli come realizzare la ricetta, passo per passo
• 5. COTTURA Il Cloud è impostato per ottenere la massima sincronia tra ingredienti, processo e cottura di ogni singola ricetta.
• 6. PRESENTAZIONE Il servizio al cliente non è completo senza una presentazione attrattiva ed originale.
• 7. AGGIORNAMENTO Il collegamento costante col Cloud consente un continuo aggiornamento.
• 8. RICETTE PERSONALIZZATE Naboo supporta la passione e il talento creativo dello Chef.

• AVVIO IMMEDIATO Nei forni tradizionali è necessario effettuare diversi passaggi e selezioni prima di dare lo start alla cottura. La filosofia “one touch” di Naboo semplifica al massimo la funzionalità e semplicemente sfiorando l’icona del piatto che desideri cucinare questo device intelligente parte e inizia la cottura. Vantaggio: estrema facilità di utilizzo, per un uso semplice ed intuitivo che non comporta alcun corso o formazione. Naboo è studiato per favorire gli operatori meno esperti nella gestione di strumenti digitali e le sue prestazioni altissime possono essere così sfruttate da chiunque. Tutto in Naboo è a portata di dito, e conserva la sua sensibilità anche all’utilizzo con i guanti!
• RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE Un’altra prerogativa di Naboo è il riconoscimento intelligente delle cotture multilivello. Cosa significa esattamente? Naboo verifica la compatibilità di cottura di piatti diversi nella modalità multilivello cioè indica quali cotture posso fare contemporaneamente e quali no.
• Il design di Naboo non rende questo forno professionale solo bello da vedere ma aggrega una serie di funzionalità e innovazioni che vanno sempre nella direzione della miglior qualità nel lavoro in cucina. E’ il caso dell’apertura automatica della porta che permette di aprire e chiudere la porta schiacciando semplicemente un tasto anche quando le mani sono impegnate dalla teglia. Una novità sono anche gli spazi organizzati a scomparsa dove prendono posto i detergenti e i vari accessori, la doccetta, la sonda al cuore, la porta USB.
• TOUCH SCREEN SCHERMO A COLORI DA 10 POLLICI (LCDTFT), AD ALTA DEFINIZIONE, CAPACITIVO, CON SCELTA FUNZIONI “TOUCH SCREEN” DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELL’UTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIÙ UTILIZZATI
• DETERGENTE INNOVATIVO Il detergente SOLID CLEAN di nuova formulazione e massima igienizzazione, può essere trasportato senza autorizzazioni (non essendo liquido), occupa poco spazio perché è solido e reidratato all’uso, non viene a contatto con l’operatore.
• DIMEZZATI I TEMPI DI LAVAGGIO Naboo ® Sistema di Lav DETERGENTE INNOVATIVO Il detergente SOLID CLEAN di nuova formulazione e massima igienizzazione, può essere trasportato senza autorizzazioni (non essendo liquido), occupa poco spazio perché è solido e reidratato all’uso, non viene a contatto con l’operatore. A tutti i benefit si aggiunge quello dei risparmi: riduzione drastica dei tempi di lavaggio rispetto ai sistemi tradizionali ed eliminazione dei tempi di approntamento. Non serve la manipolazione per l’inserimento delle pastiglie ed è sufficiente selezionare il livello di lavaggio. Naboo fa tutto da solo.

MULTILIVELLO I vantaggi sono: – Consumi ottimizzati grazie ad un unico carico – Qualità gestita automaticamente, con risultati costanti e ripetibili, e nessun tipo di errori – Ottimizzazione degli spazi,ma anche gestionale ed organizzativa – Tempi ridotti e costi semplificati (vedi operazioni di lavaggio) – Riduzione delle attrezzature unicamente dedicate alla specifica funzione (griglia, friggitrice, padella…) JUST IN TIME Se il Multilivello avvisa in sequenza quando sono pronti i prodotti sui vari livelli, una seconda funzione complementare il JIT consente di sfornare una serie di cibi tutti nello stesso momento. Il tutto con la massima organizzazione e il migliore risultato garantito, sempre. Organizzare al meglio il tempo in cucina è possibile con JIT. Puoi cuocere contemporaneamente alimenti con diversi tempi di cottura e diverse pezzature: Naboo avviserà in sequenza quando è ora di infornare le singole teglie per poterle sfornare al termine della cottura tutte allo stesso momento. Maggiore varietà dei cibi con la massima tranquillità e qualità. Naboo tiene tutto sotto controllo.Con Naboo hai la possibilità, teleguidato, di sfruttare appieno tutte le potenzialità della cottura multilivello. Nel Cloud di Naboo esistono già le cartelle con i macro gruppi di cotture multilivello, quindi accedere a questa funzione è semplicissimo. Inoltre puoi creare cartelle dedicate e il sistema guida l’operatore e lo corregge al fine di caricare soltanto ricette e piatti con cotture compatibili. Ma in più la modalità multilivello è estremamente utile e redditizia. Con il sistema di cottura Multilivello si possono cuocere contemporaneamente cibi diversi con tempi di cottura differenti e Naboo ci avviserà con un segnale acustico e visivo quando una teglia è pronta. Si eviteranno tempi morti, carichi parziali, consumi inutili con un risparmio di oltre il 30% di tempi di produzione rispetto alle cotture con i sistemi tradizionali su griglia e friggitrice

CARATTERISTICHE TECNICHE

10 TEGLIE VAPORE DIRETTO, ALIMENTAZIONE A GAS

Modello 101
Capacità 10 x 1/1 GN
Interasse mm 70
Numero di pasti 80 / 150
Dimensioni esterne mm 930 x 825 x 1040 h
Dimensioni imballo mm 1000 x 990 x 1250 h

Potenza elettrica totale  : KW 1

Potenza termica nominale Gas 18/15480

Tensione di alimentazione :  V – 50 Hz 3N AC 400
Peso Netto :  Kg 180

N.B. TRATTATIVA RISERVATA