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Vuoi imparare le tecniche di conservazione e cottura in Sottovuoto?

Segui il corso e prepara insieme ai nostri Chef ricette semplici e gustose per conquistare la clientela!

Partecipando al corso avrai la possibilità di vedere con i tuoi occhi come funziona una macchina sottovuoto, provare delle gustose ricette cotte in sous-vide e scoprire quali vantaggi ti porteranno queste innovative tecniche di conservazione e cottura!

Segui i nostri Chef e impara a cucinare fantastiche ricette che ti aiuteranno ad ampliare la tua proposta gastronomica per aumentare e conquistare la clientela, risparmiando contemporaneamente su costi e consumi.

A tua dispozione ci sarà il nostro Chef Daniele Fantinato che ti spiegherà, passo dopo passo, come creare ricette semplici e gustose, potrai anche assaggiare le ricette per capire l’eccezionale sapore che solo la cottura sous-vide riesce a creare.

PROGRAMMA:

Spiegazione della conservazione sottovuoto: caratteristiche, vantaggi e tecniche
Conservazione pratica di un alimento in sottovuoto con una confezionatrice professionale Orved
Utilizzo degli accessori Orved per la conservazione sottovuoto
Spiegazione della cottura sous-vide: caratteristiche, vantaggi e tecniche
Cottura di un prodotto in sottovuoto con l’utilizzo del bagno termostatico Svthermo
Assaggio delle ricette sous-vide e dei prodotti conservati in sottovuoto

INGRESSO:

Il corso è accessibile gratuitamente.

Non hai ancora un’ attività ma desideri partecipare ai nostri corsi? Chiamaci allo 0743/225171

DATA E ORARIO:

Il corso avrà luogo Mercoledì 25 Settembre 2019, a partire dalle ore 15:00

DOVE:

Il corso si terrà presso Ennegi Net: Via Serafina Borgiani 8, 06049 Localita’ Madonna di Lugo – Spoleto (PG)

Per maggiori informazioni: Tel. +39 0743.225171 – email: info@gruppoennegi.it

Prenotazione

Per prenotazione :
• Scrivere a info@gruppoennegi.it
• O contattare il numero 0743/225171

I POSTI SONO LIMITATI!
PRENOTA IN FRETTA, NON FARTI SFUGGIRE IL TUO !!

Corso di cucina : Tema pesce! Da Ennegi Martedì 23 Luglio 2019

MARTEDÌ 23 LUGLIO 2019 DALLE 15 ALLE 18 !

Gentili clienti e collaboratori,

Ennegi, sempre attenta alle migliori novità e tecnologie nell’universo della cucina, è lieta di invitarvi al Corso di Cucina a Tema Pesce con Forno Naboo e l’abbattitore multifunzione Neo della Lainox.

Lo Chef Lainox Mauro Vallesi affronterà il tema del pesce attraverso un menù tipo da banchetto e uno alla carta composti da ricette semplici ed eleganti.
Menù che potrete sviluppare e gestire facilmente grazie a Nabook, il ricettario integrato Lainox.

Nello Specifico nel corso andremo a trattare :

– La Gestione di un servizio alla carta di pesce
– La Gestione di un servizio banqueting di pesce
– L’affumicatura e l’aromatizzazione di una grigliata di pesce
– Esempi di cottura in sottovuoto e di vaso cottura
– Creazione e Gestione di Ricette By Naboo Cloud

Vieni, prova e stupisci:

Corso gratuito con prenotazione obbligatoria fino ad esuarimento posti.

Affrettatevi a prenotare la vostra partecipazione, i posti sono limitati!

Enneginet S.R.L.S. , Spoleto, 06049 , Via Serafina Borgiani 8

Chiama allo 0743225171 o scrivi a info@gruppoennegi.it per prenotare il tuo posto.

Nuovo Forno Naboo By Lainox in anteprima da Ennegi Martedì 23 Luglio 2019

Gentili clienti e collaboratori,

Ennegi, sempre attenta alle migliori novità e tecnologie nell’universo della cucina, è lieta di presentarvi in anteprima Just Duet: il forno LAINOX Naboo con nuovo software e l’abbattitore LAINOX Neo. Just Duet è il nuovo concetto applicativo di Lainox, consiste nel creare la giusta sincronizzazione tra Naboo e Neo, come farebbe un maestro d’orchestra in un duetto musicale. Questa sincronizzazione permette di realizzare interi menù, per una mensa, per un self service, per un quick service restaurant, per un ristorante alla carta ecc., con il solo utilizzo di questi due devices.

L’evento è programmato per

Martedì 23 Luglio 2019 dalle 15 alle 18

Naboo: primo forno connesso ad internet, permette agli Chef di accedere all’esclusivo Cloud con ricette e processi di cottura selezionati ed aggiornati costantemente dagli Chef Lainox! Importanti novità anche nel nuovo sistema di lavaggio ancora più efficiente ed economico, nella possibilità di usare aromi naturali per aromatizzare e affumicare, nella comoda apertura porta touch e nell’evoluzione della cottura multilivello: JustInTime l’innovazione per i vostri banchetti!

Neo: nuovo device multifunzione di Lainox, che permette di abbattere velocemente il cibo, lievitare, cuocere a bassa temperatura, mantenere, scongelare e ha addirittura la possibilità di essere utilizzato come una vera “holding cabinet” durante il servizio.

Non aspettare ancora per valutare l’acquisto di un forno o un abbattitore qualsiasi! Domani potrebbe essere troppo tardi infatti..

…LAINOX ed Ennegi offrono, ancora per pochi giorni:

Incentivo alla rottamazione del Vs vecchio apparecchio o supervalutazione del Vs usato!

Finanziamento o Noleggio di Naboo, Sapiens e Neo a tasso 0%; gli interessi li paghiamo Noi!